【2025資策會數據】台灣外送平台抽成、優缺點完整分析圖

2024年台灣外送大調查：消費者行為

根據資策會產業情報研究所（MIC）最新發布的「2024台灣外送市場調查」，台灣外送市場持續蓬勃發展，對餐廳業者透過外送平台所產生的營收占比逐上升。

從單次消費來看，平均的訂單金額落在250至300元之間，其中又以午餐與晚餐時段最為熱門，點餐的品項則以便當、速食與飲料為大宗。

消費行為方面，近六成受訪者表示每周至少使用一次外送服務，顯示外送已融入日常飲食習慣；不過，由於外送平台發展趨於成熟，能進行的服務差異化減少，導致消費者對於價格敏感度也提升了，平台是否提供優惠或免運費的活動，成為消費者是否選擇下單的關鍵因素，高達68%的用戶會在意外送價格，其中又以36-45歲間的消費族群對外送費過高的負面反應最顯著。

觀測未來的潛在會員輪廓，資策會MIC資深產業分析師點出有四個群體意願最高，分別為女性、年輕人、家長、中北部消費者，提供給各位老闆們作為策略發展的參考。

延伸閱讀：【外送大調查】兩大外送平台常用差距首度少於一成 四成用戶兩者皆用　外送訂閱會員達四成 18-25歲新訂閱戶漲幅最大 | 資策會產業情報研究所（MIC） (iii.org.tw)

台灣常見的外送平台

台灣常見的外送平台一、Foodpanda

Foodpanda是台灣市占率最高的外送平台，以廣泛的服務範圍和多元餐廳選擇聞名，不管是攤販、小吃或是內用餐廳，幾乎都可以在Foodpanda上找到，對餐廳的收費與抽成較Uber Eats為低，且在離島也有高度的覆蓋率，受到位於非市區或離島地區的店家的青睞。

品牌定位偏向年輕，並經常提供消費者多種優惠吸引流量，也很適合透過參與品牌活動快速進行曝光的店家。

台灣常見的外送平台二、Uber Eats

Uber Eats是全球知名的外送平台，在台灣與Foodpanda同為龍頭品牌，市佔率略低於Foodpanda，大部分台灣消費者兩種都會使用，但北部用戶比例略高於南部。

Uber Eats的最大優勢在於速度和使用者體驗，許多用戶會因為它精緻的應用程式設計及方便的支付方式而偏好使用Uber Eats，品牌定位在較為精緻、高級的餐廳。

相對於Foodpanda的年輕客層，Uber Eats多採用明星代言，收費較高，但服務速度與普遍消費者滿意度也較高，適合注重準時送餐與服務品質的餐廳店家。

台灣常見的外送平台三、PXGo!

PXGo! 是台灣全聯福利中心推出的一個線上購物與外送平台，隸屬於全聯的數位轉型計畫，主要目的是為了提供消費者更便利的購物體驗，結合線上購物與電商，主要提供生鮮、生活雜貨的外送，尚未提供餐飲外送服務。

台灣常見的外送平台四、Foodomo

根據資策會的市佔率調查，Foodomo在台灣的市占率約為10%，為台灣第三大外送服務業者，由台灣統一集團所收購，費用與交易抽成皆較龍頭的Foodpanda與Uber Eats低，積極搶佔台灣中小型餐廳業者。

但由於同時提供統一集團旗下品牌如7-11、星巴克、21世紀炸雞等大型業者的外送服務，一般個人餐廳比較難搶到App中好的廣告版面。

台灣常見的外送平台五、街口外送

街口外送平台，目前正式名稱為「街口外送」（JKO Delivery），是街口支付（街口網絡股份有限公司）旗下的一個外送服務，隸屬於街口集團的生態系。街口集團以行動支付起家，後來逐步擴展業務，包含電商、物流與外送等領域。

結合街口支付，方便支付用戶直接付款。

台灣常見的外送平台五、Lalamove

與前兩者不同的是，Lalamove 原本是一個快遞物流平台，後來才擴展到餐飲外送服務，最重要的特色是擁有更彈性的運輸選項，包括摩托車、汽車甚至小貨車，適合有配送大份量餐點的需求的餐廳。

另外由於 Lalamove 提供App即時報價、多點配送、代買代送等功能，對消費者來說可以由一位司機同時領取兩家不同的餐點，並僅收取一趟運費，這使Lalamove在餐點外送市場取得特殊的利碁點，但相對來說餐廳的曝光度會較低，因為 Lalamove 並不像 Uber Eats 或 Foodpanda 有專門的餐廳頁面。

各家外送平台抽成與費用比較

外送平台的抽成是餐廳經營者最關注的議題之一，因為這直接影響到餐廳的利潤空間。不同平台的抽成方式有所不同，有些平台按比例抽成，有些則可能附帶固定費用。

以下是台灣常見餐飲熟食外送平台的抽成比較，提供各位餐廳老闆們比較：

餐廳與外送平台合作的優、缺點分析

餐廳上架外送平台優點一、增加曝光機會

透過加入外送平台，餐廳可以接觸到更多潛在顧客，特別對於沒有實體店鋪或地點較偏遠的店家，外送平台提供的行銷活動，如新用戶優惠、滿額折扣等，都能吸引更多消費者點餐，進而提升餐廳的品牌曝光與知名度。

餐廳上架外送平台優點二、擴展營業時間

餐廳可以選擇於非尖峰時段或營業時間以外透過外送平台繼續接單，增加您的銷售機會。

例如，許多餐廳在下午茶或深夜等比較沒有人潮的時段，藉由外送平台增加收入，尤其對於那些不適合長時間開放內用的小型餐廳來說，這是個大好機會。

餐廳上架外送平台優點三、降低前期投入成本

對於剛起步的小型餐飲業者來說，外送平台提供了一個不需開實體店面的經營方式，餐廳可以節省租金、裝潢等高昂的初期投入。

許多專門提供外送專營的雲端餐廳也經常透過這種方式降低風險、快速進入市場。

延伸閱讀：雲端廚房是什麼？創業前老闆想知道的六個常見QA

餐廳上架外送平台缺點一、抽成壓力

外送平台的盈利模式往往是透過從交易中抽成，而尤其是像 Foodpanda和Uber Eats這些龍頭平台抽取的比例又會更高，對於較小型的餐廳或利潤率較低的業者來說，便可能形成額外的經營壓力。

當然您可以選擇提高外送菜單的價格來應對這些抽成，只是您可能需要確認平台有開放不同的菜單價格選項。

餐廳上架外送平台缺點二、難以建立品牌依賴性

長期依賴外送平台獲取訂單的狀況下，餐廳品牌可能會逐漸失去與顧客的直接聯繫，消費者往往只會記得是從哪個平台訂餐，而非具體的餐廳名稱，這會讓餐廳無法有效建立忠誠顧客群，也難以進行行銷。

延伸閱讀：如何讓客人回流？餐廳回頭客的三個消費心理學

餐廳上架外送平台缺點三、訂單量波動大

外送平台的訂單量常會受到如天氣、平台優惠活動等因素影響，導致訂單量出現大幅波動，比較難穩定預測，若您的訂單又有很大部分是倚靠平台優惠或是廣告流量導入時，當行銷活動結束後，訂單量就可能快速下滑。

延伸閱讀：線上點餐網站｜訂單自動整合至POS系統｜Eats365台灣

用Eats365助您建立品牌，並整合餐廳內用與外送訂單

Eats365的品牌專屬點餐網站解決方案，讓您的常客可以直接透過您的專屬官方網站點餐。

透過專屬網站，您不僅可以建立您的品牌形象，更可以完美整合Eats365雲端POS，讓您無需任何人為手動操作，訂單就會順著設定的服務流程送至不同的終端機，並且完全不收額外交易手續費！

隨著2025年的到來，台灣餐飲數位化的趨勢已勢不可擋，特別是對於計畫成長或進軍海外的餐廳老闆來說，除了系統本身的功能和細緻度需要符合餐廳規劃以外，可擴充性與靈活度也是重點考量。希望透過這篇比較文，可以助您找到最符合規劃的餐飲管理系統，在餐飲新時代的激烈競爭中脫穎而出！

Eats365在台灣有上千家的品牌推薦使用，為近年來最受好評且香港市占第一的餐飲POS系統品牌，知名合作客戶包括老井極上、一風堂、蔦屋書店、再睡五分鐘、哈根達斯Haagen-Dazs等不同餐廳類型的知名餐飲品牌。我們擁有強大的第三方合作夥伴可以根據貴餐廳的需求提供恰到好處的整合方案，透過Eats365獨特的三層生態圈架構，可以陪伴餐廳從小店成長到多店、從多店發展到跨國，持續陪伴您成長到各種規模。

想要了解更多關於Eats365餐飲POS系統，如何助您整合外送平台與外送車隊，歡迎馬上諮詢餐飲專家。

➤ 想由專人介紹了解更多？立即免費諮詢

➤ 探索更多Eats365：

• 更多文章
• Facebook
• Youtube

➤ 追蹤Eats365講座活動，掌握餐飲業最新趨勢