如何擊敗您的競爭對手

餐飲行業瞬息萬變，餐廳很難時刻緊貼隨時都會興起的新概念或新潮流。作為餐廳店家，可以記下一招半式，使您不至於被新潮流馬上佔據大量市場份額，即使還未能追上轉變，仍能保持領先。

1.數碼足跡

不管Yelp到Yahoo，盡可能讓您的餐廳盡出現在不同的網站上。如果您身處的地區有其他受歡迎的網站，亦需要列上。然後，您需要確保您餐廳的資訊不斷更新並保持活躍。此外您可以為餐廳開設如Twitter、Facebook、Instagram等社交平台帳號。這些方法都能讓您的餐廳在網上吸引更多目光，於激烈競爭中保持優勢。

2.地道口味

了解您的顧客，與顧客保持溝通、並了解其對哪些食品感興趣。及時了解最新的食物熱潮，並充分掌握這些潮流（如果它們適合您的餐廳業務）。同時要清楚了解您的目標顧客群及他們喜愛的食品類別 - 不論是賣相精美可上載到Instagram 的食品、或為素食主義者而設的健康食品 - 確保餐廳提供足夠的選擇來保持競爭力。

3.廣告宣傳

投放傳統的廣告牌當然能吸引街上的顧客，然而接觸面遠遠不及數碼廣告的。查找不同的博客、熱門網站和社交平台並刊登的廣告。數碼廣告一般較為便宜，且成效十分顯著。另一個方法是與有名氣的送貨公司合作，在他們的網站列出您的餐廳讓顧客更容易找到您，並提升您餐廳的競爭優勢。

4.把餐品帶到人前

您可以到熱門的景點提供試食，並向新顧客提供折扣，到時您將會驚訝於此舉所帶來的收入。

5.評估對手

若果您的競爭對手持續吸引比您更多的顧客，您不妨花點時間分析一下：有什麼是他們所擁有而您缺少的？您的競爭對手有什麼優點和缺點、您可以如何做得更好？破舊立新並非壞事，重點在於不盲從市場令您的餐廳失焦。牢記您當初開餐廳的願景，並根據市場需求增加流行元素。