加盟餐飲前別急著簽約!破解加盟合約五大陷阱,老闆必懂的法律重點
餐飲創業想靠加盟快速起步?確實,加盟連鎖品牌可以省下不少前期摸索時間,讓你直接套用成功經營模式、穩穩開店。但別以為簽下加盟合約就是躺著賺錢的開始!事實上,加盟合約裡藏了不少陷阱,這篇文章由專業律師吳于安帶你站在“創業者的角度”出發,條列出加盟合約中最容易踩雷的五大重點。無論你是準加盟主、品牌總部,或正考慮打造連鎖品牌,都建議花5分鐘看完這篇,再來談加盟,會更安心!
快速瀏覽
一、品牌等於命脈:商標沒註冊,小心品牌變別人的!
你花心血打造出來的品牌 Logo 和名稱,有註冊商標嗎?很多創業者誤以為有公司登記就等於擁有品牌,其實這是大錯特錯。
在台灣,商標侵權可能涉及刑責,不僅會吃上官司,甚至可能還要花大錢把自己的商標從別人手中買回來(有知名品牌在大陸被搶註,只好改名重新開始),因此建議商標應優先註冊,並選擇合適的類別。此外,吳律師也提醒,商標登記在個人名下,再授權公司使用,是一種更穩健的作法,未來公司變動(如股東加入、公司結束營運),至少商標還在你自己手裡,不怕跟著一起流失。
如果你是總部品牌方,也記得在加盟授權合約中,明確標明商標、營業模式、經營理念、行銷素材等授權範圍,避免未來產生爭議。而無論是品牌素材、社群貼文、菜單照片,甚至網站圖片,也都要注意著作權問題,建議使用授權圖庫,或聘請專業攝影師拍攝,避免侵權風險。
延伸閱讀:【餐飲大師專欄】從在地到國際,CoCo都可品牌海外展店經驗談 (eats365pos.com)
二、加盟費用不能只看總金額,拆細項才看得出端倪!
加盟金不是唯一費用!實務上,加盟總部可能收取以下多種費用項目:
- 加盟金(品牌授權)
- 開辦費(裝潢、設備、初期POS系統)
- 教育訓練費
- 每月品牌管理費/行銷費
- 履約保證金或本票
這些費用若沒列清楚,加盟主很可能簽約後才發現,開店前還要再掏好幾筆錢。
對加盟主來說,尤其要小心「履約保證金」,避免萬一將來合作不愉快,這筆保證金很可能會被總部「東扣西扣」,難以全數拿回。
如果你是總部方,不妨考慮先簽署「加盟意向書」,讓雙方有一段觀察期,意向書中可以設定目標,例如三個月內找到店點、完成教育訓練、設立公司行號等。未來雙方若沒正式合作,總部仍能合理收取前期輔導費,保障雙方權益。
延伸閱讀:【餐飲創業】開吧餐飲顧問揭露:小預算也能創業的秘笈! (eats365pos.com)
三、加盟合約怎麼看?管轄法院、簽約流程、違約金通通有學問
簽約不是一紙合約蓋章就好,而是保護雙方權益最關鍵的一步,以下是幾個吳律師在實務經驗上,發現在簽署加盟合約時經常會碰到的爭議:
1. 合約中的「管轄法院」不能亂寫
跨國合作最怕贏了官司卻「判了沒用」,很多加盟主為了便利寫台灣法院管轄,但對方若不在台灣有任何財產或據點,勝訴判決根本無法強制執行。反過來約在對方母國法院,雖然要飛出去打官司,但對方也跑不掉。
吳律師建議,應同時評估雙方市場規模、執行成本與對方配合意願,必要時可採「雙管轄條款」:先在台灣調解、再在對方國家訴訟,或反之,提升判決可執行性。
2. 調查對方公司背景,避免踩雷
簽約前,最好找個徵信社一樣先把對方的底細確認清楚,例如您可以先上經濟部商業司查「公司登記資本額」與股東結構,資本額低於 100 萬元的公司,資金與応變能力皆有限,接著在 Google 用公司名稱、負責人、董事、監察人關鍵字搭配「詐欺」、「勞資糾紛」、「高利貸」等字眼搜尋負面新聞;再到司法院「判決書查詢系統」檢索民事、本票裁定、支付命令、勞資訴訟案件,特別留意最近三年內的財務、勞資糾紛紀錄,充分掌握對方信用與爭議歷史,才能避免日後被迫接受不合理條件或對方履約不力。
3. 簽約前請確認「對方是否有簽約權」
很多加盟主在與業務專員聊得天花亂墜、甚至口頭談妥後,才發現手上合約需要「再送主管審核」才能生效,業務專員常被上級指示變更條款,導致已簽文件與最終合約內容不符。
吳律師建議:一切核心條件──授權範圍、費用結構、違約金數字、解約機制──都要以 Email 或書面確認,並保留往來紀錄;若對方承諾用「掃描件蓋章再回傳」才視同最終版本,再去蓋正式章,才能避免合約「落差」帶來的法律風險。
4. 違約金別亂寫天價,法院可能會酌減
合約裡常見「違約金 1000 萬」的懲罰性條款,乍看可嚇阻違約,卻容易被法院認定不合理而大幅酌減,根據民法與實務經驗,違約金宜以「契約總價的一至二倍」為原則,例如合約標的 200 萬元,就將違約金訂為 200 – 400 萬元;並在條文中明定計算公式與適用情境(如逾期交貨、提前解約、無故停業等),這樣訂立既具懲戒效果,也更容易被法院支持,真正發揮威懾力!
延伸閱讀:想增加營業額?餐廳必學的社群媒體吸客術! (eats365pos.com)
加盟是機會,也是責任,聰明簽約讓你穩穩賺!
加盟品牌是走捷徑沒錯,但這條路也潛藏許多看不見的坑。身為創業者的你,該問的不只是「我可以賺多少?」,而是「我該如何保障自己?」
Eats365 陪伴上千家餐廳走過創業初期,深知每位餐飲人對品牌與經營效率的追求。如果你對加盟合約、授權經營、數位資產管理有任何疑問,或想了解如何善用 POS 系統強化品牌掌握度,歡迎聯絡 Eats365,我們的專業顧問團隊會與你一對一深入討論,一起打造長遠的餐飲事業藍圖!